客家人過年的味道，對，就是過年的味道。會讓你銘記終生。

　　新衣的味道

　　到了臘月，隨著“農家臘酒葷”的味道飄逸在空中，表明客家人過年的味道開始登上舞臺了。

　　為小孩準備新衣裳，這是重中之重。小孩是未來，是希望，是傳承。因此，小孩的新衣是必不可少的。記得，我們小的時候，是我們的家長領著裁縫為我們量身，定好尺寸，裁縫告訴家長裁剪布，然后，家長上街剪布，將布交給裁縫師傅。過了十天八天，家長就去裁縫處領取。

　　家長取回的新衣，一般都會背著孩子放在衣柜里。小孩子，很多時候，會乘著家長除外忙活農活的時候，偷偷地拿出新衣來聞聞那新衣裳的味道，就像魯迅先生曾經說過的那種感覺——仿佛一個父親抱著一個十世單傳的嬰兒，久久凝視，久久回味?？偸遣桓艺归_，因為怕折不回原樣，被家長發現，就要挨罵，只好聞聞。如此而已。

　　盼呀盼呀，終于盼到年三十了，早早地就取熱水洗澡，急沖沖地穿上新衣裳。穿上了新衣裳，一定要到地堂上去“顯擺顯擺”，暗里比比哪個小孩子的衣裳更漂亮些。

　　小女孩的新衣裳，一般都帶些喜慶的花朵，這符合女孩子成長的需要，至少家長是這樣認為的。男孩子的新衣裳，就沒有多少款式可以挑選了，不是藍布，就是灰布或者黑布，偶爾有些所謂好些的布料，早就被那些有能耐的家長霸占去了，像我們這些只能穿著新衣裳在地堂玩鞭炮、玩追逐的農村小孩，只有粗布配身的份了。

　　很多小男孩穿出來的新衣裳很寬大，褲腳都挽起來，上衣寬大得像個先生。這是為什么？這是因為客家人窘迫所致。孩子會長大的，衣服卻不會長大，為了節省點錢，只好將衣服做大些，好讓小孩以后的一些日子里也合適，這是其一。其二，下面的弟弟來年可以穿，以此可以省去一套新衣裳的錢。篳路藍縷的客家人，在遷徙的途中學會了居家過日子，勤儉持家，千秋萬代不滅。

　　客家釀酒味道

　　每年過年，客家人都得準備一罄黃酒，不僅是待客必備，也是自己必須要喝的。

　　進入臘月，差不多的時候，客家人就開始準備這個黃酒了。

　　在村莊里，真正會釀這個黃酒的人，還真的不多，一般只有一到兩個人會這個。于是乎，大家好像都不約而同地請這個黃酒師傅來釀黃酒了。

　　準備好糯米，也可以參些粘米，看住家的喜好。純糯米黃酒，會甜些。然后將這些米浸泡好，瀝干水，倒進飯甑隔水蒸，蒸熟了，米變成了飯團，平鋪在大簸箕上，約莫經過十幾分鐘，待飯團的溫度降到不會燙手的時候，均勻撒入準備好的酒曲粉，然后，用手搓飯團，像搓面團那樣。搓好了，塞進準備好了的罄，蓋上蓋子，然后，放在一個比較溫和的地方，如果天氣冷，需要蓋上棉布什么的，如果天氣溫和，就這樣就可以了。

　　飯甑蒸熟的飯團，香氣噴噴，我們小的時候，就經常圍著大簸箕轉，希望得到一個很小很小的飯團嘗嘗，不管是誰家，我們都必到，如果得不到一個像乒乓球那么小的飯團，最少也可以擁有黏一兩個飯粒嘗嘗，解解饞，過過癮。那個糯米香，仿佛就像祖宗的血液，流淌在身上，至今還在起作用。

　　經過了幾天，黃酒就釀成了。揭開蓋子，那個香呀，真是天上未聞，人間少有。我想，孫悟空偷喝蟠桃園的仙酒，應該就是我們客家人釀的黃酒，只不過是是商人賣到天國去的，在經過天國商人的包裝，貼上標簽，如此而已。

　　酒，釀好了。如何保存？因為這種黃酒，很容易受到細菌的感染變壞，不易保存?？图胰水吘故强图胰?，聰明著呢。將酒糟瀝干，酒和酒糟分開存放，然后用罄裝著酒，用火堆來燒，燒至酒沸騰，再讓酒自然冷卻。酒的顏色由最初的淡黃色變成酒紅色后者淡褐色，放在罄里，酒就可以存放在時間里了。

　　過年，人來客往的，親戚間的走動，都需要這酒來紹介紹介?？图裔劸频奈兜?，不僅僅串起了時間的珍珠，更搭建了親友之間的愛橋，傳承著大愛。